平成20年度農村女性”知恵のわ”フォーラム期 日 10月22日(水)
会 場 新発田市地域交流センター
今年度のフォーラムテーマは『米を見直そう?米・米粉で広げよう交流の”わ”?』ということで、午前は米・米粉を取り巻く情勢、加工適正についての講演や実際に米粉を利用した加工品販売の事例報告により米粉に対する理解を深めました。
米粉を使った菓子作りに取り組む
五泉市 ベジタブルズ 亀山さん
米粉パン作りに取り組む
阿賀野市 夢ファームくまい 遠藤さん
その後の昼食では各市町で制作した米粉料理の紹介・試食や各テーブルでの意見交換がおこなわれ、大いに盛り上がりました
胎内市からは
☆キャロットマフィン
☆かぼちゃんドーナッツ
☆胎内くるくるハンバーグ
(胎内黒豚のハンバーグを米粉クレープで巻いたもの)
を出品しました!
各市町で制作した料理のレシピは、資料として配布され、家でも米粉料理に挑戦してみたいという声もありましたよ
このフォーラムが管内の米・米粉の消費拡大、地産地消の更なる促進のきっかけになって欲しいですね
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